Domuz Gerçeği

ESKİŞEHİR HELAL GIDA ŞEHRİ OLMA YOLUNDA

tugvaalixEskişehir’de Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalama Araştırmaları Derneği (GİMDES) ve Türkiye Gençlik Vakfı (TÜGVA) arasında “Helal Gıdalar ve Sağlıklı Beslenme” isimli bir program düzenledi.

Programı; GİMDES Teknik Bilim Kurulu Üyesi Ali Kaygısız, TÜGVA Eskişehir İl Temsilcisi Fatih Sert ve Proje Sorumsu Ahmet Yaşar sundu. Esnaf ve Sanatkarlar Odaları, Kültür Sanat ve Hizmet Binasında yoğun bir katılımla gerçekleşen programda ilk konuşmayı TÜGVA hakkında kısaca bilgi veren İl Temsilcisi Fatih Sert yaptı. Sert, “Boğazından helal lokma geçmeyen kimselerin Türkiye Gençlik Vakfının yüksek ideallerini anlayamayacağına inanıyorum” dedi.
Okumaya devam et

ÜLKEMİZE İTHAL YOLU İLE GİREN HAYVAN KÖKENLİ PROTEİNLERDE DOMUZ TEHDİTİ..


“Protein ve domuz katkısı hangi ürünlerde bulunabilir? Hayvan yemlerinde, et, tavuk, sucuk, salam, sosis, pastırma, döner, yoğurt, baharat, proteinli içeceklerde, kahve(collagen), kozmetik ürünlerinde, ilaclarda, vitaminlerde, sabunda, merhemlerde, krem, botoks, makaj, porselen ve daha bir çok yerde kullanılmaktadır.”

“Bu ürün 40 ülkeye ihrac edilmekte, bu firma sadece domuzun derisinden protein üretmekte ve bu ülkelerin içerisinde maalesef cok vahimdir bizim Türkiyemiz de var.”

Ayse Özkan kardeşimizin Danimarkadan gönderdiği, çok önemli bilgiler içeren bir yazısını dikkatlerinize sunuyoruz: Okumaya devam et

DİKKAT DOMUZ ÇIKABİLUR!…


İHL Sözlük, “Dikkat Domuz Çıkabilir” sloganı ile domuz eti satan işletmelere restorantlara dikkat çekmek amacı ile 31 Mart Cumartesi İstinye Park’ta basın açıklaması yapıyor.

GİMDES olarak bu eylemi düşünen ve uygulamaya koyan tüm kardeşlerimizi tebrik ediyor ve kendilerine teşekkür ediyoruz. GİMDES gönüllülerine de vakitleri müsait ise bu eyleme katılmalarını tavsiye ediyoruz.
Okumaya devam et

KAZ ETİNDE DOMUZ TADI!….

Birkaç gün önce İspanya’dan, domuz lezzetinde kaz eti başlığı ile, ilginç bir makale gönderildi mailimize.

Makalede, etin helal sertifikalı olup olmayacağı sorgulanmış. Söz konusu kaz eti organik ve etin lezzeti özgün domuz tadında imiş.

Son derece çeşitli, lezzetli, ve kültürel çeşitliliğe sahip Global Halal mutfağımızda, bizler gerçekten domuz tadını helal sertifikalamak zorundamıyız?

Okumaya devam et

ALTIN TAKILARDA DA DOMUZ TEHDİTİ!..

Altın takılarda domuz tehditi..
Hayır, hayır…bu kadarı da olamaz! der gibi mırıldandığınızı tahmin ediyoruz. Biz de bilmiyorduk, ama bu işle iştigal eden kardeşlerimizden gelen bir mektubda anlatılanlar doğru ise bu yazımızın başlığı da doğru konmuş oluyor.

İşte bize gelen mektubu yorumsuz olarak bilginize sunuyoruz.
Okumaya devam et

İslamda Yasaklanmış Gıdaların İnsan Hormonları ve Davranışları Üzerindeki Etkileri

DR. SHAHID ATHAR*
Takdim:
İlahî yasaklar için bir müminin ,her zaman bilimsel bir gerekçe bulması gerekmemektedir. Mamafih,bir mümin, böyle bir bilimsel gerekçeyi görmüş ve bulmuşsa, imanlarını artırmaya vesile olacağını düşündüğü bu bilgiyi diğer müminlerle paylaşmalıdır. Böyle yapılırsa, Kuran’ın güvenirliliği daha da güçlendirilmiş olacaktır.

Okumaya devam et

Türkiye’de Domuz Eti Yemeyen Kalmış mıdır?

Türkiye'de Domuz Eti
Türkiye’de Domuz Eti

Sitemizin Ziyaretçilerinden ve kendini Gıda Mühendisi olarak tanıtan Mesut ORAN, gönderdiği e-postada Türkiye’deki domuz eti üretimi ve tüketimi ile ilgili tüyler ürperten bilgiler aktardı. Ancak, bizce bu bilgilerin doğruluğu hususu belgelendirilmemiş olduğundan, isimleri silerek yazının tamamını dikkatlerinize sunuyoruz.

Hadi Şimdi de bilmediğiniz yerden et alın ve bilmediğiniz yerden yemek yiyin bakalım…

Gaziosmanpaşa ………. köyü domuz çiftliğinin suları ve katı atıkları 300 metre mesafedeki ………. Barajı’na akıyor. Baraj on milyon kişinin su ihtiyacını karşılıyor. Çiftlikte 5 bin domuz var. Türkiye’deki domuz çiftliklerinde yıllık 3 milyon kg. civarında et üretiliyor. Bu rakam neredeyse kırmızı et üretiminin yarısı. Üretilen domuzlar otellere, yemek fabrikalarına ve marketlere “kıyma” Şeklinde satılıyor. Salam, sosis de piyasaya sürme yöntemlerinin en sık kullanılanı.

Neden domuz?

Peki ama dinen yasak olmasına, Türk yemek kültürüne aykırı bulunmasına rağmen neden domuz cazip bir konu? Çünkü domuz yetiştiriciliği kârlı bir iş. Domuz üretken bir hayvan. Cinslerine ve yaşına göre yılda bir, iki, bazen de üç kez ve her batında 15-20’ye kadar varan yavru dünyaya getirebiliyor. Bir domuz yılda iki kez doğum yapsa, her batından 10 yavru yaşasa, 20 sene yaşayan bir domuzun 400 yavrusu oluyor. Ve dahası yeni doğmuş bir domuz 4-5 ayda 100 kiloya kadar çıkabiliyor. Normal Şartlarda evcil bir domuzun yüzde 30’u yağ olarak ayrılabilmekte iken bu rakam bazen yüzde 50’yi bulabiliyor. Yani 150 kg’lık bir domuzdan 75 kiloluk yağ elde edilebiliyor. Bu da dana ya da koyuna göre tercih edilmesinde önemli bir etken. Beslenmesi kolay, cam dışında her şeyi -leş dahil- yiyebiliyor. Her domuz da ortalama 80-100 kiloya ulaştığı zaman kesiliyor. Kaba bir hesapla sadece bu çiftlikten yılda yaklaşık 1 milyon kg. et çıkıyor. Bu etlerin hangi kanalla, nerelere satıldığı meçhul. Diğer çiftlikler de göz önüne alındığında Türkiye’de yaklaşık 3 milyon kg. domuz etinin piyasaya değişik yollarla sürüldüğü ortaya çıkıyor. Türkiye’deki toplam kırmızı et tüketiminin de 6 milyon kg. olduğu göz önüne alınırsa tablonun vahameti daha da netleşiyor.

Kilosu 1 ile 3.5 milyon lira arasında satılan bu domuz etlerinin ağırlıklı olarak kıyma, sucuk, salam ve sosis olarak satıldığı dile getiriliyor. Çiftlik çalışanlarından …………….’ün verdiği bilgiye göre kesilen etler toplu olarak büyük otellere, yemek fabrikalarına kıyma ve sosis gibi ürünler olarak satılıyor.

Bu ve benzeri çiftliklerden resmi olarak beş firma domuz satın alıyor.

1- ………….. aldığı ürünleri Salam Sosis olarak piyasaya sürerken aynı zamanda ………..’deki Şarküterisinden de nihai tüketiciye ulaşıyor. Bu firmanın bir de ……….. adı altında otellere ürün sattığı bir markası daha bulunuyor. Aynı zamanda butik mağazalarda ve ulusal zincir mağazalarda satılan …………. markalı ürünlerin üreticisi de ………….

2- ………’nun hemen yanında üretim yapan …………. firması da salam, sosis ve jambonlarını markasıyla satıyor. Ancak bilinen bu firmalar ürünleri çeşitli zamanlarda farklı isimlerde piyasaya sürüyor. Daha önce ……………. olarak piyasaya sürülen domuz mamulleri son dönemde ……………… adıyla satılıyor. Üstelik ünlü Amerikan fast food zincirlerinden ………………., tam 10 yılı aşkın süreden beri et mamüllerini …………… firmasından temin edip bizlere bir güzel yediriyor.

3- ………… 5 yıl öncesine kadar resmi olarak domuz ürünleri imal edip …………larda açık açık ürünlerini satarken, son yıllarda %100 dana etinden ürünler imal ettiğini iddia ediyor.

Peki ya bunları göz göre göre mağazalarında sattıran satınalma müdürleri aldıkları rüşvetin yanı sıra bu milletin vebalini aldıklarını da biliyorlar mı sizce?

……………’in ciddi anlamda piyasaya yayılmasındaki en büyük faktör ………….’tur. O dönem ………… marketlerinin et mamülleri satınalmasında olan -şu an oyuncak reyonunda satınalmacılık yapan- C….. Bey’in büyük paralar karşılığında …………. işbirliği içerisinde olduğunu ve bizzat domuzları bizlere yediren kişi olduğunu biliyor muydunuz?

Peki ya ………..’ta çalışan tüm tezgâhtarların eksiksiz olarak her ay sonunda …………..’in sahibi M………. Beyden (veya satış müdürü sıfatı ile çalışan A………….’tan) maaşlarını ve primlerini (bizlere sattıkları et mamülleri üzerinden) aldıklarını biliyor muydunuz?

Peki, …………….. GROS MARKETLER’in (şu anki değil bir önceki) satınalmacılığını yapan kişinin şu an B………… Caddesiinde bulunan ………….-Barbekü restoranlarının sahibi olduğunu biliyor muydunuz?

Peki, İzmir’in kalesi olarak görülen ……………. Marketlerin satınalmacılığını yapan bayanın ……………….’in resmi hissedarı olduğunu biliyor muydunuz?

Peki, dünyanın dört yanına uçarken bize yemek hizmeti veren …………….. firmasının satınalmacılığını yapan ………. Bey’in Çatalca’da bulunan yazlık villasının …………..’in sahibi ile yan yana olduğunu biliyor musunuz?

Peki, Amerikan Fast Food Zinciri ………….. ve Alman ekolü …………. pizzalarının içerisinde ……………. et mamüllerinin kullanıldığını biliyor musunuz?

Peki, ……………. markalı …………… marketlerinde satılan ………… markalı ürünleri ……………..’in ürettiğini ve bunun karşılığında ne kadar para yedirdiğini biliyor musunuz?

PEKİ, SORARIM SİZE: TÜRKİYE’DE DOMUZ ETİ YEMEYEN İNSAN KALMIŞ MIDIR SİZCE?

4- …………… öncelikle …………. markası ile tanınmakla beraber Güneydeki -herşey dahil- tatil köylerinin bir numaralı tedarikçisi. E tabiî yabancı turistlerin yanında yerli turistler de bu ürünleri tüketiyor. Bu firmalar özellikle büyük alışveriş merkezlerinde ayrı bir stand açıyorlar. Ancak küçük şarküterilerde karışık olarak duruyor ve birçok tüketici farkına varmadan domuz ürünlerini satın alabiliyor. Üstelik işin ilginç tarafı, bu firma şimdi de firma tanıtım CD’si hazırlamış, …………… gibi büyük hipermarketlerde ne kadar hijyenik üretim yaptığını anlatıyor. Ama …………. Sosis haftasonları marketlerde KDV dahil 2.900.000 TL’ye satılıyor. Çünkü maalesef bu adamlar sosislerin içerisinde hayvan küspesi gibi lafını bile etmek istemediğimiz katkılar kullanıyorlar. Domuz hammaddeli salam ve sosislerin kesiminin yapılıp piyasaya sürüldüğü bir başka yer de …………’nın üretimini yapan kişinin işlettiği …………..’deki imalathane. (…………. markalı salam sosis imalatçısı.)

5- ……………., ünlü ………… Çarşısının içinde yıllardır tanınan …………… Pastırmacısı”nın modern hali! Şu an modern üretim tesisleri ……………….. içinde derme çatma bir imalathaneden öteye geçemeyecek konumda olan ve üretim kapasiteleri aylık -günün 24 saati çalıştıklarını düşünürseniz- 70 tonu geçemeyecek olan bu imalathanede ………………. ayda 270 ton et mamülü üretiyor ve satıyor.

Aradaki 200 tonluk kapasite açığını ise İstanbul dışında ne idüğü belirsiz imalathanelerde, merdiven altı firmalarda üretim yaptırıp üzerine “%100 ………… Kalitesi” damgası bastıktan sonra, (üretim yeri olarak ……………….’daki adreslerini gösteriyorlar) bizlere afiyetle yediriyorlar. ……………. ve diğer tüm zincir mağazalarda …………….’in uyguladığı benzer taktikleri uygulayan ……………… bugün kapasitesinin 3 kat üzerinde üretim yaparak gururla ülkemizi temsil ediyor(!)

Peki, jan janlı ambalaja sahip ……………. pastırmalarının sahipleri olan …………….. ve …………….. kardeşlerin aynı zamanda …………….’daki domuz çiftliklerinin yarısına sahip olduğunu biliyor musunuz? 2000 yılında patlak vermiş olan kaçak Buffalo etlerinin de bu ikili tarafından getirildiğini, hatta ……………… imalathanelerinin gazetecilerle ve kameralarla basıldığını, ………. Beyin ……………’e kendi elleriyle o dönemin parasıyla 1 trilyon verdiğini, daha sonra da ………….., ………………. ve ……………….’e verdiği ilanlarla bu olayları yalanladığını biliyor musunuz?

…………. Pastırmacısının hem imalat müdürlüğünü yapan, hem de sahip olduğu % 5 hisse ile kendini bu şirkete ortak olarak gören ………….. adındaki şahsın kardeşi ile birlikte ………………’da bir imalathane daha açtığını, burada at ve eşek etinden yapılan pastırmaları dilimleyip paketledikten sonra zincir marketlerde sattıklarını biliyor muydunuz?

Sonuç: Domuz konusunda herkes topu başkasına atıyor. Bu noktada tüketicinin yapması gereken şeyi Çevre Sağlık İl Müdürlüğü Gıda ve Çevre Kontrol Şubesi Müdürü İrfan Yılmaz özetliyor: “Piyasadaki etleri denetlemek mümkün olmuyor.”

Kısacası ne yediğinize dikkat edin.

Hepimize AFIYET OLSUN!

KORUYUCU KATKI MADDELERİ

Burada bulunan libstede işaretsiz siyah E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir. Kırmızı E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir. “**” işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir (haram). “*” Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.

Kaynak: “animal-ingredients.hypermart.net”, “www.foodag.com” ve “www.muslimconsumergroup.com”, HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme grubu), “www.ifanca.org”, “www.ehalalfood.com”, “www.eathalal.com”, “www.whatisinit.com”, “www.halalpak.com” internet sayfalarından faydalanılmıştır.

Okumaya devam et

Daru’l Halal Medresesi

Daru'l Halal Medresesi

2017 Reklam Sponsoru

Halal Dunya Marketleri

Halal Dunya Marketleri

Helal Logolu Ürünler

Tescilli Logolarımız

GİMDES.org eBülteni

* = doldurulması zorunludur

tarafından desteklenmektedir MailChimp!