SERSEMLETME VE ŞOKLAMAYA ALTERNATİF HELAL KESİM SİSTEMİNİ
ÜLKEMİZE GETİRMEK İÇİN GİMDES İLK GÖRÜŞMELERİ BAŞLATTI
SERSEMLETME ve ŞOKLAMA ile yapılan kesim sistemine alternatif helal kesim sistemi inşallah Türkiye’de de yaygınlaşacak!..

Kesimhane kurulumu gerçekleştiren Hollandalı TopKip B.V. firması GIMDES’i ziyaret ederek geliştirilen helal kesim sistemi hakkında bilgi verdi.

20 Sene önce kesimhane sistemleri kurmaya başlayan TopKip firması Helal Kesim Sistemleri ile ilgili görüşme yapmak üzere GIMDES yetkilileriyle bir toplantı gerçekleştirdi.

Firma yetkilileri ziyaretlerinde İslam aleminin günümüzde çok büyük ihtiyaç duyduğu helal kesim sistemi ve bu sistemin en kritik bölümü olan sersemletme kısmına alternatif olarak geliştirdikleri sistem hakkında detaylı bilgi verdiler.

Helal Kesim sistemi olarak adlandırılan sistemde, teknik olarak sabitleştirme ve kelepçeleme kullanılmaktadır. Bu yöntemle bugüne kadar çeşitli sersemletme ve şoklama metodları ile yapılan kesime alternatif olarak herhangi bir sersemletme işlemine tabi tutulmadan kesim işleminin gerçekleşmekte olduğu görülmektedir.

Firmanın bildirdiğine göre, uygulanan teknik üzerinde yapılan bilimsel araştırmalarda kesim sürecinde hayvanlarda herhangi bir heyecanlanma ve stres oluşturmadan kesim yapılmasını sağladığı gözlemlenmiştir.

Sistemin kurulum prensibi HELAL KESİM prensibine dayanmaktadır. Büyük ve küçük boylu küçük baş hayvanların başları kasap tarafından kolayca ulaşılabilecek şekilde yerleştirilmektedir.Herhangi bir sersemletme işlemi uygulanmadan kesim gerçekleşebilmektedir.