GİMDES olarak helal ve tayyib sertifikalandırma çalışmalarına başladığımız ilk yıllarda, tüketicilere vejetaryen ürünler, organik ve doğal gıdalar, köy tavuğu ve köy yumurtası gibi çeşitli alternatifler sunuluyordu. Ancak İslami şuurdan dolayı helal sertifikalı ürünleri tercih etmek isteyen Müslüman tüketiciler için maalesef seçenek bulunmuyordu. Bu durum, helal ve tayyib bir kontrolden geçmiş ürünlere olan ihtiyacı açıkça gösteriyordu.

İşte bu ihtiyaçtan hareketle GİMDES, tüketicilerin güvenilir helal ve tayyib ürünlere ulaşabilmesi amacıyla sertifikalandırma çalışmalarını başlattı. Bugün gelinen noktada, helal sertifikalı ürün çeşitliliği her geçen gün artarken, tüketicilerin bilinçli alışveriş yapabilmeleri için doğru bilgiye ulaşmaları da büyük önem taşımaktadır. Gıda alışverişinde ürünlerin içeriğini, üretim süreçlerini ve sertifikasyon durumlarını dikkatle incelemek, helal ve tayyib yaşam anlayışının temel gerekliliklerinden biridir.

Ürün etiketlerinde kullanılan helal logo, günümüzde İslam dünyasında, Yahudilerin kosher ve et tüketmeyenlerin vegan logolarına benzer şekilde, tüketicilerin tercihlerini etkileyen önemli bir güven göstergesi ve firmalar için değerli bir pazarlama unsuru haline gelmiştir.

Günümüzde gıda ve diğer ihtiyaç maddelerinin üretim süreçlerinde, inancımız ve sağlığımız açısından tehlikeli birçok katkı maddesi ve uygulama bulunmaktadır. Bu gerçekler karşısında Müslümanlar olarak, inanç esaslarımıza uygun şekilde üretilmeyen ürünlere karşı bilinçli ve dikkatli olmalıyız. Özellikle gıda alışverişlerimizde, helal ve tayyib standartlarına uygunluğu güvenilir bir şekilde denetlenmiş ve belgelendirilmiş ürünleri tercih etmeliyiz.

Dergimizin bu sayısında; GİMDES ve DHV Başkanı, WHC Patronu Dr. Hüseyin Büyüközer’in “Gıda Alışverişlerimizde Nelere Dikkat Etmeliyiz?”, mutasavvıf Osman Nuri Topbaş’ın “Hayatı En Güzel Şekilde Değerlendirmek”, Doç. Dr. Muhammed Yüceer’in “Sürdürülebilir Helal ve Tayyib Hayat”, Gıda Mühendisi ve GİMDES Baş Denetçisi Menaf Yıldız’ın “Şeker, Tuz ve Çay Neden Sertifikalanmalıdır?”, Prof. Dr. Hasan Tahsin Feyizli’nin “Batıcılık Virüsü ile Yabancılaşma”, Gıda Mühendisi F. Füsun Menteş’in “Salata Soslarının Temel Yapısı”, Veteriner Hekim ve GİMDES Denetçisi M. Zeki Aygur’un “Kurban Kesiminde Tehlikeler”, Kimyager ve GİMDES Baş Denetçisi Timuçin Günesen’in “Pektin (E 440) Nedir?” GİMDES ve DHV Başkanı,WHC Patronu Dr.Hüseyin Kâmi Büyüközer tarafından cevaplanan Sorularınıza Cevaplar Bölümü, “Doğru Bilinen Yanlışlar” yazısı ile Gıda Mühendisi Zahide Merve Kapdan ve Diyetisyen Özlem Yıldız’ın “Helal Tarifler” yazısı yer almaktadır.