GİMDES GÖNÜLLÜLERİNİN BURSA SEMİNERİ

Bursa ‘da GİMDES gönüllülerinin tertip ettiği “Helal Gıda” semineri 19 Temmuz 2014 tarihinde İncirli Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. GİMDES Baş Denetçisi gıda mühendisi F.Füsun MENTEŞ tarafından verilen seminerde

– Helal-Haram ne demek,
– Neden Türkiye’de Helal sertifikaya ihtiyaç duyuluyor?
– Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri
– Kola ve gazlı içecekler
– Jelatin
– MSG(E621)
– Sentetik tatlandırıcılar
– Sentetik renklendiriciler
– GDO gibi konularda malumat verildi.

Seminere katılan konuklara etiket okunmasının öneminden bahsedildi. Özellikle sıcak yaz aylarında susuzluğu gidersin diye tüketilmeye çalışılan kolalı gazlı içeceklerin zararları anlatıldı. Bu meşrubatların asıl hammaddesi olan “ÖZÜT”ün içeriği bir muammadır. Dünyada birkaç kişinin bildiği formülasyon o kadar gizlidir ki bu formülü bilen kişiler aynı uçağa binmezler. İlk ortaya çıkaran kişi migren şurubu olarak yapmış, talep çok olunca şişelemeye başlamış bir yahudi eczacıdır. Koka ağacının (Erythroxylon coca) yapraklarından elde edilen bir madde kokaindir ve kola ise(kola nut)kafein içerir. Gazlı içecekler içerdikleri karbondioksit, fosforik asit, renklendiriciler, sentetik tatlandırıcılar açısından da zararlı içerikleri açısından da tercih edilmemesi gereken içeceklerdir.

Seminerin sonunda gelen sorular cevaplandırıldı.