SABAHATTİN ZAİM KÜLTÜR MERKEZİ GIDA KULÜBÜNDE 04 Aralık 2011 tarihinde Dr.H.K.BÜYÜKÖZER, Ahmet Cengiz TUNÇ ve Dr.Bayram YALÇIN’ın eğitim dersleri verdiği ve GİMDES ve MELET KURUMSAL HİZMETLER İŞBİRLİĞİ İLE GERÇEKLEŞTİRİLEN “HELAL GIDA VE HELAL SERTİFİKALAMA EĞİTİM SEMİNERİ”ne KATILAN 88 KATILIMCIYA KATILIM BELGELERİ VERİLDİ
Panelde Dr.H.K.BÜYÜKÖZER, Ahmet Cengiz TUNÇ v Dr.Bayram Yalçın konuşmalarını yaptılar
Dr.H.K.BÜYÜKÖZER özetle:
“Zehirli ve zararlı madde içermeyen, GDO’yu dışlayan, hijyenik şartlarla hazırlanmış helal ürünler yalnızca gıda maddelerini kapsamıyor. Helal gıda ile başlayan helal ekonomisi; kozmetik sanayi, oyuncak sanayi, ilaç sanayi, tekstil, finans, helal internet arama motoru, turizm sektörü ve perakende zincirlerine kadar yayılarak kendi oluşturduğu serbest piyasa ekonomisini büyütmeye devam ediyor ve devam edecektir.
Helal gıda pazarının bu günkü değerinin 850 milyar ABD doları, tüm helal piyasasının ise 2 trilyon ABD doları civarında olduğu tahmin ediliyor.
Araştırmalara göre dünyada helal ürünleri tüketen yaklaşık 2 milyar tüketici bulunuyor. Bu nüfusun 950 milyonu Asya’da, 450 milyonu Afrika’da, 350 milyonu Ortadoğu’da, 30 milyonu Avrupa’da, 10 milyonu Amerika’da yaşıyor. Müslüman olmayan ülkelerde de talep gören helal gıda sektörünün AB ülkelerindeki ekonomik büyüklüğü ise yaklaşık 70 milyar dolar.
Pek çok ülke yalnızca gıdada 850 milyar (toplam helal ekonomide 2 trilyon) ABD doları aşması beklenen bu dev pazardan pay alabilmek için İslam ülkelerinde lobi faaliyetleri yürütüyor. Bu ülkeler arasında Amerika, Avrupa, Japonya ve Çin ülkeleri dikkat çekiyor. Pazardaki çeşitlilik helal kavramına da yansıyor.
Dr.Bayram yALÇIN sunumunda Gıdalarda Hormon ve GDO konusunu anlattı.Özetle;
Hormon aktarımı büyüme ve gelişmeyi hızlandırmak için yapılmakta olup bilinçli toplum tarafından tesadüfen Avrupa’da bazı cesetlerin çürümediği ,ergenlik yaşı hızla geriye gittiği, yirmilik dişlerin son yıllarda bir çok insanda çıkmadığı ve insanların antibiyotik tedavilerine daha geç ve daha yüksek dozlarda cevap verdiği öğreniliyor. Bunun üzerine gösterilen tepki karşısında daha fazla dayanamayan Hormonlu gıda teknolojisi, yerini masumca GDO teknolojisine bırakmıştır,GDO‘da amaç güzel görünüm ve dayanıklılıktır.Bu tutum yine kişilerin tamamen ticari mevhumları ve haksız rekabetlerinin bir unsuru olarak dallanıp budaklanmış ve hayatımızda yerini almıştır.Yüce Allah (c.c) tüm canlılara gerekli hormonları kafi derecede ve en uygun şekilde lutfetmiştir,haşa bu lütfu beğenmiyor muyuz ki haddimiz olmadan yine Yüce Rabb’imizin (c.c) özenerek yarattığı canlıların hormonlarıyla ve genetiği ile oynuyor ve yeni görüntüler kazandırmaya çalışıyoruz,sonsuz kere tövbeler olsun,sonsuz kere şükürler olsun,Rabbim bizleri haddini aşanlardan eylemesin,amin.
Bu teknolojinin genel olarak zararlarını aşağıdaki şekilde kategorize edebiliriz;
• Kanserojen • Allerji • Sindirim sistemleri bozukluğu • Antibiyotik direnci artırma Doğaya olan etkilerine baktığımızda ; • GDO üretimi olan topraklarda organizmalar zarar görmüştür. • Ekolojik dengeyi bozmaktadır. • Tarım ilacına daha dayanıklı mikroorganizmaların üremesine sebep olmaktadır.
Zıraat Müh. Ve GİMDES Başdenetçilerinden Ahmet Cengiz Tunç bey sunumunda ” Helal Sertifikanın Anlamı, Helal Sertifika Prosedürleri, Helal Sertifikasyon Süreci ve Sistemin Kontrolü” ile ilgili konulara deyinmiş ve konuşmasında;
“Helal Sertifika Sisteminin Kontrolü, Helalliğin devamı için en önemli nokta. Bunu sağlamak için sertifika almış olan firmalarda çeşitli denetimler gerçekleştirmekteyiz. Bu denetimler den en önemlisi ani ve habersiz ara denetimlerdir. Bu denetimlerde tarih ve saat belli değildir. Firmanın çalışma zamanlarına bağlı olarak bu denetimleri hafta sonu veya sabaha karşı 02.00 -03.00 gibi saatlerde de yapmaktayız.” dedi.