GİMDES DERGİSİ OLARAK ,19.SAYIMIZDA BATI MODERNİTESİNİN HELAL GIDAYA olan etkisini 
sayfalarımıza taşıdık…
İslam Ümmeti bir asır önce, Beyaz Adamın bir gece baskınına maruz kaldı.
Dünyanın yeni baştan kurulması, Beyaz adamın istediği gibi şekillenmesi, formatlanması , dünyevileşmesi v.b. diyebileceğimiz bu olaylar bu gece baskınından sonra Batı Modernitesinin Hakimiyetini meşrulaştırdı.
Batı dünya tarihinde daha önce örneği bulunmayan ‘’sanayi medeniyeti’’ni meydana getirmekle bütün dünyaya hükmetmiş ve yeni bir dünya kurmuştur. Maddede hakimiyetini kuran Batı, bunun meyvesini toplamış ve toplumları ele geçirmiştir.
İslâm Ümmeti ise Batı tarafından kurulan ve hiçbir alternatifi bulunmayan , kendilerine dayatılan bu dünyada yaşamak zorunda kalmıştır. İslâm medeniyetinde olmayan bir çok sorun, Batı modernitesi sebebi ile bizim de sorunumuz haline dönüşmüştür.Ve bugün en büyük sorun ‘’HELAL LOKMA’’ sorunu olarak karşımıza çıkmaktadır.
Dergimizde, Dr.Hüseyin Kâmi Büyüközer’in ,Bize Ait Olmayan Modernitenin Helallik sorunu’nu ve Müslüman tüketicilerin
kolay çözemediği hususları belirttiği yazısında ‘’Bütün dünya, yoğurdu Müslümanların bir ürünü olarak tanıdığı halde maalesef bugün başta Türkiye olmak üzere bütün İslâm ülkeleri milli gıda maddeleri olan yoğurdu bile Batı modernitesinin teknolojik metoduna göre üretmeye mahkum olmuş durumdadır ‘’ diyor ve Modernitenin önümüze çıkardığı büyük problemleri okuyucularına aktarıyor.
Prof.Dr.Hamdi Döndüren Hocamız Helal Rızkın kapsamını ve önemini belirttiği yazısında; Rızkı helalden kazanmanın ne demek olduğunu, haram kazancın duaya etkilerini ayet ve hadislerle örneklendirerek bilgi vermektedir.
GIDA MADDEELRİNDE GDO RİSKİ VAR MI? başlığı ile GDO Uzmanı Dr.Halim Aydın,2009 yılından itibaren ,GDO Konusunda değişen yönetmelikler ve bunların topluma olan etkilerini yazısında dile getirmektedir.
Prof.Dr.Hasan Doğruyol yazısında, GENETİK KİRLENME konusunda Genetik kirlenmenin Biyolojik etkileri, Sosyo Ekonomik zararları,Ahlaki sakıncaları hakkında bilgi vermektedir.
Önceliklerim Modern Değil ki ! diyen Diyetisyen Nesrin Kır Alkan, Beslenme denildiğinde sadece karın doyurmak, lezzetli yemek yemek aklımıza gelmemeli diyerek, modernite ve İslâm arasında sıkışmış olduğumuz gerçeğini yeme biçimimiz, sofra tercihlerimiz ile de gösterdiğimizi belirterek, günümüz şartlarına ve tercihlerimize okuyucularının dikkatini çekmektedir.
Prof.Dr.Mustafa Nutku, Helal Gıda Hatıralarında; üniversite öğrencilerini, öğretim üyelerini ve sosyal ortamlarını farklı bir açıdan değerlendirerek, Müslüman bir ülkede de, günümüz şartlarında ‘Helal Gıda alamamak ‘ tehlikesi varken gayrimüslim ülkelerde eğitim alan ve eğitim veren insanların ‘HELAL GIDA’ ve ’ Helali Temin’ gerçeğini unutmamaları konusunda
tavsiyelerde bulunmaktadır.
Doç.Dr.Serkan Çakır, İSLÂMİ OTELLER VE MÜSLÜMANIN AÇIK BÜFE İMTİHANI başlıklı yazısında;yaz aylarında birçok Müslüman insanın mutlaka ‘HELAL GIDA’ yı da içine alan bir tatil anlayışı içerisinde olmasının gerekliliğini misalleri ile açıklamaktadır. Özellikle ‘AÇIK BÜFELER’ konusunda önemli uyarılarda bulunarak ifrat ve tefrit konularına dikkat çekmekte
ve ‘ HELAL GIDA’ nın tatilde de olsak Mümin bir kişi için gerekliliğinin önemini vurgulamaktadır.
Helal ve Yeşil Perakendecilik konusunda, Hamit Akçay; perakendeciliğin doğuşundan günümüze kadar gelen süreç içerisinde Helal Gıda talebini inceleyerek, bir taraftan nüfusunun çoğunluğunun Müslüman olmayan kişilerden oluşan toplumlarda perakende pazarlarda Helal Sertifikalı ürünlere yer verilmekte iken, diğer taraftan da ülkemiz gibi Müslüman nüfusun çoğunluk
teşkil ettiği ülkelerde perakendecilerin raflarında yer alan Helal Sertifikalı ürünlerin satışlarında bu vasıflarından dolayı benzeri ürün ve markalara göre bir ayrışmanın olmaması konusuna dikkat çekmektedir…
Araştırma sayfasında Gıda Mühendisi Derya Özgür Öztürk; Günümüzde bir çok insan için vazgeçilmez bir hal alan, Ağzımızdan Eksik Etmediğimiz! …SAKIZ ,konusunda önemli bilgiler vermektedir.
Bu sayımızda, okuyucularımız için Helal Tarifler sayfamızda Gıda Mühendisi, F.Füsun Menteş Ramazan ayına yakışan bir yeme içme adabından bahsederek , Helallik ve sağlık açısından sakıncaları olmayan tarifler hazırladı…
Dergimiz’in diğer sayfalarında, Fıkıh Uzmanı Fatih Kalender, Kimya Mühendisi Saliha Ünal, Veteriner Hekim Arzu Sarıtaş, Psikolojik danışman pedagog Mehmet Teber, Münevver Bitigen yazıları ile yer almaktadırlar.